Ako na dokonalú mliečnu penu do kávy? Stačia 3 kroky

Pripraviť perfektnú mliečnu penu na caffé latte, macchiato alebo cappucino je hotové umenie. Stačí však poznať správny postup a stanú sa z vás hotoví baristi.

Perfektná mliečna pena má byť krémová, dá sa dobre nabrať na lyžičku a na hotovom nápoji má nejaký čas vydržať. „Caffé Latte vyžaduje mlieko len mierne napenené, Macchiatto má mať penovú čiapočku pevnú, Latté Art si zas vyžaduje jemne pórovitú a jemne hustú mikropenu,“ približuje baristka Michaela Tomanová špecifiká mliečnej peny a upozorňuje aj na druhú časť dokonalej mliečnej kávovej špeciality: „Základom stále zostáva kvalitná káva a to, ako ju pripravíte. Kávu pripravujte tým spôsobom, na ktorý je určená, inak vás môže jej chuť nepríjemne zaskočiť.“ Kvalitu kávy ovplyvňuje nielen jej odroda a spôsob praženia, ale aj spôsob pestovania. Certifikované kávy z udržateľnej produkcie, pri ktorej sa nepoužívajú pesticídy ani chemické hnojivá, nájdete v stálej ponuke Tchibo. Pokračovať v čítaní „Ako na dokonalú mliečnu penu do kávy? Stačia 3 kroky“